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红(hóng)薯能够生(shēng)吃吗

　　红(hóng)薯(shǔ)是能够生吃的。

　　红薯为一类较(jiào)常见(jiàn)的食物，能够(gòu)生(shēng)吃红薯(shǔ)，但不主张生吃红薯。生(shēng)吃红薯(shǔ)不会引起中毒(dú)，但生红(hóng)薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉很难消化、吸收，有或许由(yóu)于消(xiāo)化不良而(ér)出现(xiàn)腹(fù)胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟，才可让(ràng)红(hóng)薯中的淀粉发生变(biàn)化，相(xiāng)对(duì)更(gèng)易(yì)消化。

　　一起不主张食用(yòng)过多生红薯，是由于(yú)生红薯(shǔ)中含有一种(zhǒng)气化酶，会导(dǎo)致食用(yòng)红薯(shǔ)后产气，感觉(jué)腹(fù)胀难过。

红薯(shǔ)怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四种，分别是红(hóng)心红(hóng)薯(shǔ)、白心红(hóng)薯、黄心红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红(hóng)心红薯的滋味(wèi)甜美，口(kǒu)感比较脆爽，含糖(táng)量十(shí)分高，蒸(zhēng)熟之后香气溢散(sàn)，口感十(shí)分(fēn)嫩。

　　白(bái)心红薯(shǔ)淀粉(fěn)含量比较高，口感(gǎn)上糯(nuò)而不腻，一般(bān)用来(lái)制造(zào)薯(shǔ)粉，有嚼(jué)劲。

　　黄心(xīn)红薯是最常见的(de)一种，合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也(yě)是十分的清(qīng)甜(tián)爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上不是特别好(hǎo)，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的口感不(bù)同也比(bǐ)较(jiào)大，在购买的时分依(yī)据自己的需求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看红薯的外(wài)观。

　　首要咱们最直观能看到的(de)便是红(hóng)薯的外观(guān)了，在购(gòu)买红薯的时(shí)分，咱(zán)们能够先看下红薯(shǔ)的外观，挑(tiāo)选外形丰满、外(wài)表润滑地进行购买，假如红薯外(wài)表(biǎo)皮是高(gāo)低不平或许有黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口的就别买了，这种有(yǒu)或(huò)许是(shì)寄存(cún)时刻(kè)过久(jiǔ)，或(huò)许会有蜕变的(de)问题，假如(rú)是外表特别粗糙，或许也是寄存(cún)过久，水分有些丢失掉了，还(hái)有便是(shì)发芽的必定(dìng)不要购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们(men)尽量(liàng)去(qù)挑选两头尖(jiān)，中心粗形(xíng)状的红薯，这种红薯的口感是比较好(hǎo)的，由于这种红薯在(zài)成长的过程中养分吸收得(dé)比较均匀，养分价值(zhí)更好，圆(yuán)润的红薯看起来比较(jiào)美观，可(kě)是相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说，两头尖、中(zhōng)心(xīn)粗的红薯口感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯(shǔ)。

　　在把(bǎ)看好的红(hóng)薯放(fàng)进购(gòu)物袋的时(shí)分，能(néng)够随手捏一下红(hóng)薯的(de)头尾处(chù)，挑(tiāo)选(xuǎn)捏起来比较紧实的，假如是捏起(qǐ)来比较(jiào)软的话，有或许是水(shuǐ)分丢(diū)失导致的，就没有那么新鲜了(le)，所以在(zài)挑(tiāo)选捏起来(lái)紧实水分也(yě)比(bǐ)较足的。