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　　这(zhè)种(zbno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗hǒng)臭味(wèi)并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会(huì)出现(xiàn)这种臭(chòu)味(wèi)，所以不喜欢这种味(wèi)道的可以(yǐ)不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在(zài)家做螺蛳(sī)粉，可(kě)以加上一点自己喜欢的材料(liào)也会没有(yǒu)问题的，本(běn)身是不(bù)会影响到(dào)螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉(fěn)的(de)精华(huá)所在(zài)。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊(shū)的(de)乳(rǔ)酸味，过程中(zhōng)会产(chǎn)生氨基酸，能(néng)使食物变(biàn)得(dé)鲜(xiān)美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水(shuǐ)下(xià)锅，冷(lěng)水下锅煮的(de)时间会(huì)长一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉(fěn)也会(huì)更烂一些，食用口感(gǎn)更好(hǎo)。

　　在锅中(zhōng)放入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹断就(jiù)还(hái)需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之后放入配(pèi)菜和煮好(hǎo)的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁的(de)特殊臭味主要来源于螺(luó)蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制酸(suān)笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一(yī)集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸(suān)笋，主要是选取肉食(shí)丰(fēng)富的(de)大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵过(guò)程(chéng)中自然会产生一些有(yǒu)鲜(xiān)味(wèi)儿(ér)的氨基酸(suān)物质，所(suǒ)以就会有特殊的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭豆腐(fǔ)一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会散发出一股独特(tè)的(de)味道，两(liǎng)者相加，特(tè)殊(shū)臭味(wèi)给味蕾强(qiáng)烈刺(cì)激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味是什么(me)成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过程中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化成(chéng)硫化(huà)氢（一种存在(zài)于(yú)屁中的(de)气(qì)味物质(zhì)）色氨酸转化成粪(fèn)臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带给(gěi)人快感(gǎn)，酸辣咸重(zhòng)口(kǒu)味让人上(shàng)头(tóu)辅料多食(shí)材丰(fēng)富bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗>

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