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老南瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适量(liàng)生吃(chī)南瓜，对于(yú)改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又面(miàn)又甜，首先(xiān)看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜的(de)形状看出(chū)来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑选的(de)时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑(bān)点的(de)不影响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南(nán中国飞机事故率是多少)瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一下(xià)中国飞机事故率是多少南(nán)瓜(guā)上的那一(yī)小段(duàn)茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采(cǎi)摘的时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

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　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品(pǐn)的刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的(de)角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医(yī)学(xué)研究证明，南(nán)瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再(zài)生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生素(sù)a、维生素(sù)c和(hé)维生(shēng)素(sù)e，能促进胰(yí)岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰(yí)岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做(zuò)的食(shí)物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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