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奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文)封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温(wēn)度(dù)，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如(rú)果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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