螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还(hái)是笋臭，螺蛳(sī)粉臭(chòu)的是哪个(gè)调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料(liào)包臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对女性的坏(huài)处等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会出(chū)现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这(zhè)种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在(zài)家做(zuò)螺蛳(sī)粉，可(kě)以(yǐ)加上一点自(zì)己喜欢的(de)材料(liào)也(yě)会没有问题的，本身是不会影响到(dào)螺蛳(sī)粉的口感的(de)。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是(shì)源于其中的(de)酸笋味(wèi)道，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳粉的(对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人de)精华所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然(rán)闻起(qǐ)来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉(fěn)也会更烂一些(xiē)，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子(zi)试(shì)试能(néng)不能把螺蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就(jiù)还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后(hòu)捞起来，再(zài)放清水(shuǐ)烧(shāo)开，之后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之(zhī)后捞(lāo)进碗里即可，最后(hòu)倒(dào)入配(pèi)料搅拌均匀就(jiù)可以(yǐ)食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第(dì)一集就详细(xì)介绍了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道(dào)独特的(de)柳州酸笋，主要是(shì)选取肉(ròu)食丰富的大(dà)头甜(tián)笋(sǔn)，然后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌(yān)制半个月(yuè)左(zuǒ)右(yòu)而(ér)成。

　　作(zuò)为(wèi)腌制发(fā)酵食品，发酵过程中自然(rán)会产(chǎn)生(shēng)一些有(yǒu)鲜(xiān)味儿的氨基酸物(wù)质(zhì)，所以(yǐ)就(jiù)会有特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆(dòu)腐一样，柳(liǔ)州螺(l对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人uó)蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)底(dǐ)经过螺肉熬制也(yě)会散发出一(yī)股独特的(de)味道(dào)，两者相(xiāng)加(jiā)，特殊臭(chòu)味给味蕾(lěi)强烈(liè)刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么(me)成(chéng)分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的(de)过程(chéng)中，半(bàn)胱氨(ān)酸转化成硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因(yīn)：

　　碳(tàn)水化(huà)合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头(tóu)辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人