料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充(chōng)分(fēn)渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其(qí)实(shí)料酒的(de)用量也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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