落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)东隅已逝桑榆非晚是什么意思扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优惠(huì)券，大部(bù)分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的(de)目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过(guò)设置获东隅已逝桑榆非晚是什么意思取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户(hù)。

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