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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和(hé)莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上沾了(le)一(yī)点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年(nián)更比去年好(hǎo)的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式(shì)的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。