黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗rong>灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白(bái)点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的(de)三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加(ji黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗ā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的(de)细菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而(ér)出(chū)现表(biǎo)面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外(wài)，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情(qíng)况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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