酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能(néng)够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(w桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音én)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，食(shí)用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音(yī)下(xià)。

　　4、接(jiē)着(z桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音he)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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