颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉(yù),致力于(yú)开发加工天然(rán)健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服(fú)务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了断煤气是不是漏了产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的(de)；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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