落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量他(tā)们分得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固(gù)定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点(d联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量iǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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