淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀(jué)本来想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾芡的，结(jié)果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀了(le)这是水放(fàng)多(duō)的原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比例会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中，需(xū)要不停的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置(zhì)太久不(bù)搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞　　2、温(wēn)度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不(bù)好。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜(cài)出(chū)锅时倒入,有透明的(de)汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味(wèi)汁调和而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀(diàn)粉与水和各种汁液(yè)的比例一(yī)般为(wèi)1:20,其比例也(yě)可根据(jù)菜(cài)肴(yáo)水分多少(shǎo)适当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾(gōu)芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面(miàn)粉(fěn)代替(tì),面粉和淀(diàn)粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的话是(shì)达不(bù)到(dào)淀粉的效(xiào)果的,若是(shì)使(shǐ)用的话不能(néng)让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候放(fàng)

　　一(yī)般(bān)来说的话等所有东西都下锅之后(hòu)，过(guò)一(yī)两(liǎng)分(fēn)钟就(jiù)可(kě)以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放(fàng)在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

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