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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数主要用于制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容易(each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数yì)吸收其它食物的(de)味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩擦(cā)产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数融化(huà)的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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