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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些元(yuán)素的(de)吸收。

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