燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报(bào)，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收(shōu)益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的取得，是(shì)啤酒企(qǐ)业调(dbehaviour可数吗，behaviour是可数名词吗iào)整产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公(gōng)司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如人意。不过，其(qí)高(gāo)端(duān)产品的(de)表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背(bèi)后亦不(bù)乏关厂减员、出(chū)售土地(dì)等降低(dī)经营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是(shì)为(wèi)了利用自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增量市(shì)场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公司(sī)的产品销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力(lì)的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)都把目(mù)光锁定在(zài)高端化上，啤(pí)酒圈因此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤(pí)酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出(chū)多款新品，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等(děng)产(chǎn)品也相继上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二(èr)品牌”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布局高端和超高(gāo)端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实(shí)施大单品(pǐn)战(zhàn)略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代(dài)表的大单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对(duì)业绩的提振效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高(gāo)档及(jí)以上(shàng)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实(shí)现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价看，中(zhōng)信证券研(yán)报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的(de)整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过其全资子(zi)公司(sī)向山东景芝(zhī)白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒又相(xiāng)继(jì)收购金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能(néng)

　　过去(qù)一(yī)年，众多啤酒企业(yè)的营收增(zēng)速(sù)放缓，但(dàn)净利润大多(duō)实现(xiàn)了可观的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩(suō)减成本(běn)的策略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司在(zài)中国(guó)内地24个省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能(néng)布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员(yuán)工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关厂相关的(de)固定资产减值亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒企业优化(huà)经营的常用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤(pí)酒在近期的投资者(zhě)交流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动(dòng)作，同(tóng)时调整和精简总部和工(gōng)厂员(yuán)工(gbehaviour可数吗，behaviour是可数名词吗ōng)架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出(chū)现(xiàn)较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延(yán)续(xù)，全(quán)年共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对(duì)公(gōng)司(sī)所属(shǔ)杨家群货场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述(shù)目标(biāo)土地的征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产处(chù)置的方式获得4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系(xì)公司取得处(chù)置(zhì)土地使(shǐ)用权等长期(qī)资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司、华(huá)润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资有限公(gōng)司(sī)及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司(sī)签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的(de)地块收取初(chū)始补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤酒企业也在(zài)筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年(nián)搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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