料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话(huà)用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过(guò)需(xū)要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花(huā)雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料(lià健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗o)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(s健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗hì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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