料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的情况下(xià)用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不(bù)过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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