落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室(shì)，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提(tí)供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客没带罩子让捏了一节课感受#ff0000; line-height: 24px;'>没带罩子让捏了一节课感受(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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