干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四五个小时(shí)之后(hòu)再用小火煮一个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊肉就不会特别干(gàn)硬了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招，腊肉(ròu)怎样处(chù)理才能食(shí)用，风干(gàn)腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法，腊肉怎么吃前怎么处(chù)理方法(fǎ)等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也可以先用温水把腊(là)肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想煮的话也(yě)可以选择(zé)用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在(zài)白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉(ròu)变软，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上(shàng)面有一(yī)股酒(jiǔ)味，如(rú)果不喜欢这个味道(dào)的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么(me)办 处理腊(là)肉(ròu)的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了(le)是因为(wèi)由于(yú)干透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度(dù)的最好(hǎo)是(shì)原液(yè)72度的)喷好(不能(néng)泡(pào))再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一(yī)次，十分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过(guò)注意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在(zài)制作(zuò)的(de)过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没(méi)有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多(duō)就会比(bǐ)较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风(fēng)吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的(de)原因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样才能(néng)长时间(jiān)保存。

　　就算有(yǒu)点(diǎn)干也不怕，洗干(gàn)净后(hòu)用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以后直(zhí)接(jiē)食用或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是(shì)生肉腌制再(zài)经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思　先用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊(là)肉里的(de)盐份溶解在(zài)盐水里(lǐ)一(yī)部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下,这(zhè)样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉就(jiù)不好吃忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思(chī)了(le)，你可以用开(kāi)水煮一会再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再(zài)继(jì)续煮，我试过的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干(gàn)净哦(ó)，又不(bù)串味。

　　清忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理(lǐ)的时候可以先用热水泡,之后(hòu)用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟(shú)。

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