颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(地肖指哪几个生肖？ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(ré地肖指哪几个生肖？ng)凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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