料酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用(yòng)白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄(huáng)酒代(dài)替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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