宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的(de)。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具(jù)中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称(chēng)年(nián)糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与(yǔ)形(xíng)式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要(yào)想做出好的(de)年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在(zài)最(zuì)基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。