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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)，铁棍(gùn)山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、enjoy可数吗，joy可不可数皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zenjoy可数吗，joy可不可数uǐ)山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维(enjoy可数吗，joy可不可数wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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