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紫(zǐ)菜是不是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜(cài)不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生(shēng)长在潮间(jiān)带的海藻，其分布范围涵盖了(le)寒带(dài)、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界(jiè)上(shàng)产值最高的栽培(péi)海(hǎi)藻，在中国、日本和韩国被(bèi)大规(guī)模栽培。

　　紫(zǐ)菜是(shì)我国海洋(yáng)农业和出口(kǒu)创(chuàng)汇的主导品种之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种维生素及(jí)钙、钾、镁等微量(liàng)元(yuán)素，还含藻(zǎo)类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值(zhí)，是一种不可多(duō)得的海洋(yáng)食材，也是我国东南沿(yán)海(hǎi)农(nóng)村(cūn)经(jīng)济的支(zhī)柱产品。

形态(tài)特(tè)征

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体(tǐ)的细胞层(céng)数为(wèi)1层(céng)，且(qiě)单个细(xì)胞含1个星状色(sè)素体，中国的紫菜(cài)属物种(zhǒng)都属(shǔ)于(yú)该亚属(shǔ)。

　　藻类(lèi)学家曾呈奎(kuí)等根(挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信gēn)据藻体边缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其(qí)他(tā)营养细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘具(jù)明(míng)显的刺突(tū)，后者由1个或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶(yè)片(piàn)边缘由几排退化细胞(bāo)所组成。

主要价值(zhí)

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜美，富含(hán)蛋白质、无(wú)机化合物(wù)、不饱和脂肪酸、维生(shēng)素和(hé)矿物质，其中蛋白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在食品和医药领域(yù)具有广(guǎng)阔(kuò)的前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆(dǎn)蛋白具有抗衰(shuāi)老、抗凝(níng)血(xuè)和(hé)降血脂作用(yòng)。

　　紫菜(cài)具(jù)有较强的吸收氮(dàn)磷和(hé)固定碳的能力(lì)，其(qí)栽培对浅(qiǎn)海富(fù)营养化的修复和改善也有(yǒu)重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫菜(cài)属物(wù)种虽(suī)然在(zài)寒带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域均有分布，但(dàn)亚热带(dài)至温带海域的物种多样(yàng)性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地理分布也(yě)遵循(xún)这个规(guī)律，主要分(fēn)布在(zài)黄渤海到东(dōng)南沿海(hǎi)的(de)潮间带(dài)，另外，也有(yǒu)少数紫菜物(wù)种(zhǒng)分布在(zài)台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区(qū)域性特征。

　　在(zài)黄渤(bó)海(hǎi)自然分布的紫(zǐ)菜物(wù)种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要(yào)是坛紫菜(cài)、皱紫菜(cài)和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分(fēn)布较广，从南(nán)到北均有其生长(zhǎng)，是一(yī)个广温性种(zhǒng)类。

　　以自然类群(qún)和生(shēng)境环(huán)境(jìng)为基(jī)础，在中(zhōng)国(guó)形成了长江以北的条斑(bān)紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫(zǐ)菜2大栽培(péi)区域(yù)。

　　坛紫菜(cài)是我国(guó)独有的暖温带紫菜(cài)栽培品种，产(chǎn)量约(yuē)占全(quán)国紫(zǐ)菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着(zhe)坛紫菜价格的(de)攀升以及(jí)养殖技(jì)术的(de)提高(gāo)，养殖范围逐渐北移到(dào)江苏南通和(hé)连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏和(hé)山东，产量和(hé)出口量占全国(guó)条(tiáo)斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗(ma)