颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的(de)私(sī)营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白(bái)而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富(fù)的(de)铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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