鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什(s三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹hén)么(me)办(bàn)法是可(kě)以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液(yè)里加适(shì)量盐(yán)，可(kě)起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用(yòng)热(rè)开水，否则(zé)开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形(xíng)中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可(kě)能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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