近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都(dōu)是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位(wèi)列“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的(de)地榜单。一周期是什么意思是多少天

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这(zhè)一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系(xì)列(liè)“保姆式(shì)服(fú)务”出台(tái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人(rén)群(qún)最(zuì)多(duō)，其次是(shì)北京市和山(shān)东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市(shì)场调节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网一周期是什么意思是多少天红城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各(gè)地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的(de)周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达(dá)。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势(shì)，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的(de)“五(wǔ)一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条(tiáo)件的来(lái)淄求(qiú)职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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