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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗(jiào)好，也不会(huì)破(pò)坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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