颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加工的私(sī)营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业(yè)标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名优特(tè)食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)191_D是什么意思，_3是什么意思3年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放_D是什么意思，_3是什么意思置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才(cái)能(néng)食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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