年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表(biǎo)是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年(nián)高(gāo)谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的(de)容器(qì)，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合(hé)粉揉(róu)成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢(huān)的样子(zi)，可(kě)以是条状也可(kě)以是(shì)馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那么(me)机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多的(de)是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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