鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示可(kě)以再加入适量的(de)鸡蛋，九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示将其(qí)与(yǔ)水充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的(de)比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一(yī)关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳(jiā)黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示方式，因为(wèi)其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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