落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句家互(hù)联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的(de)是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次(cì)他(tā)们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是(文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个(gè)人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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