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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高(gāo)于六十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fē把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁n)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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