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料(liào)理可以生(shēng)吃(chī)吗

　　料理(lǐ)是(shì)可以生吃(chī)的。

　　是可以生(shēng)吃的，而且切生鱼(yú)片(piàn)的刀是特制的，且(qiě)不能沾水，烹调(diào)师(shī)傅能用这刀把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新鲜，不(bù)少日(rì)本(běn)人(rén)认为生鱼片真正(zhèng)好吃是在杀了数小时(shí)之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸(suān)在(zài)死鱼(yú)僵硬后达到最高点。当然也有日本人(rén)认为(wèi)用生鱼宰杀后马上(shàng)做成的生鱼片好吃是由于(yú)僵直前的鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法为顾(gù)客补上错(cuò)过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规定(dìng)的就餐时(shí)间，不(bù)能超时(shí)。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的(de)酒水提(tí)供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重的贝(bèi)类(lèi)、玉子烧。

　　独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义每次吃不同(tóng)鱼之前(qián)，还要先吃片寿(shòu)司(sī)薑清新一下口(kǒu)腔，才能更好地品(pǐn)尝(cháng)出(chū)每(měi)一道菜(cài)品的味道(dào)。

　　厨师发办可(kě)以理解(jiě)为无(wú)菜单(dān)料理，一种由主厨根(gēn)据(jù)当天时令食材和对(duì)食客的喜好判断，即兴设计一个弹(dàn)性(xìng)菜单的(de)点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅(t独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义īng)接待(dài)人数很少，最低人数只有8-10人，因(yīn)此需(xū)要提前预约。

无菜单料理的(de)弊端

　　面对客户选择困难是，没(méi)有实(shí)质(zh独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义ì)的提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的(de)是客人不点菜,只需与主厨简(jiǎn)单交(jiāo)流(liú)口味及喜好即(jí)可(kě)。

　　从前菜、刺身到(dào)食事(shì)、吸物(wù)、甜(tián)品(pǐn),均由(yóu)主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文(wén)的(de)翻(fān)译(yì)是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻(fān)译是(shì)“厨(chú)师代办”。

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