颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发匚字旁的字有哪些，区字旁的字(fā)/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列(liè)产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调(diào)匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习匚字旁的字有哪些，区字旁的字惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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