水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中(zhōng)加一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗(dàn)，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗>

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开(kāi)水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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