黍米中含有的(de)粗纤(xiān)维、灰(huī)分。

　　黍米中还含(hán)有多种米、麦中所缺乏的氨基酸，对调补机体代谢(xiè)十分重要。

大黄(huáng)米是什(shén)么米(mǐ)啊?

　　大黄(huáng)米（又(yòu)称“软黄米(mǐ)”），与“小米”非同一种作(zuò)物，是由糜(mí)子（黍）去皮加工而成。

　　适于贫瘠干燥土壤生长(zhǎng)，多分布于(yú)印(yìn)度(dù)、中国(guó)、尼日利亚和俄罗(luó)斯。

　　糜子(zi)是生(shēng)长于(yú)我(wǒ)国北方(fāng)的一种农作物，含(hán)有的人(rén)体(tǐ)必(bì)需的八种氨基酸的含(hán)量均高于大米和小麦(mài)，尤其是蛋氨酸(suān)含量，几(jǐ)乎是大米(mǐ)和(hé)小(xiǎo)麦的两倍。

　　大(dà)黄米(mǐ)介(jiè)绍：

　　【来源】

　　为禾本科植物黍(shǔ)的种子。

　　【植物(wù)形态】

　　黍(《诗经》) 一年生草本。

　　 秆直立，单生或(huò)少数(shù)丛生，高(gāo)60～120厘(lí)米，有节，节上(shàng)密(mì)生髭毛。

　　 叶鞘松弛，被疣毛(máo)；叶舌长约1毫米，具长(zhǎng)约(yuē)2毫米的纤毛(máo)；叶片线状披(pī)针(zhēn)形，长10～30厘米，宽1.5厘米(mǐ)，具柔毛或无毛，边(biān)缘(yuán)常粗糙。

　　 圆锥(zhuī)花序(xù)，开(kāi)展或较紧密(mì)，成(chéng)熟则下垂，长(zhǎng)约30厘米，分枝具角棱，边缘(yuán)具粗糙(cāo)刺毛，下部裸露(lù)，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫(háo)米；颖纸质。

　　无毛，第一颖长为(wèi)小(xiǎo)穗(suì)的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉，第二颖与(yǔ)小穗等长，大多为11脉(mài)；第(dì)一外(wài)稃(fū)形似(shì)第(dì)二颖；内(nèi)稃薄膜(mó)质(zhì)，较短小，长1.5～2毫(háo)米(mǐ)，先端(duān)常(cháng)微凹。

　　 颖(yǐng)果圆(yuán)形(xíng)或椭圆(yuán)形，平(píng)滑而有光泽，长(zhǎng)约3毫(háo)米，乳白、淡(dàn)黄或红色。

　　种(zhǒng)子(zi)白色、黄色或褐色，性粘或不粘(zhān)。

　　 我(wǒ)国华北、西北多有(yǒu)栽培。

　　 一般分两种(zhǒng)类型(xíng)，以(yǐ)秆上有毛，偏穗(suì)，种(zhǒng)子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为(wèi)稷。

　　 本植物(wù)的根(黍根)、茎(黍茎)，以及稷的(de)种(zhǒng)子(稷米)，稷的茎(jīng)(糜穰)亦供药用，各详专(zhuān)条。

　　【食用效果】

　　治泻痢(lì)、烦渴、吐逆(nì)、咳嗽、胃痛、小(xiǎo)儿鹅口疮、烫伤。

　　【营养含量(liàng)】

　　1、含有丰(fēng)富的脂肪，主要为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　2、含有(yǒu)丰富的维生素E，每100克中含有(yǒu)1.79毫(háo)克。

　　3、膳食纤维(wéi)含量丰富，为大米的(de)4倍。

　　4、含钾高含(hán)钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对高(gāo)血压患者有益。

　　5、铁和(hé女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路)磷的含量均较大米(mǐ)丰富。

　　以(yǐ)上(shàng)资(zī)料参考  百度(dù)百科–大黄(huáng)米

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