水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chu_D是什么意思，_3是什么意思án)统(tǒng)美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：_D是什么意思，_3是什么意思p>

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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