干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷(lěng)水泡四(sì)五个小(xiǎo)时之(zhī)后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊(l香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年à)肉就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才(cái)能(néng)食(shí)用，风干(gàn)腊肉怎(zěn)么(me)做(zuò)好(hǎo)吃(chī)，腊肉去除咸味的(de)方法(fǎ)，腊肉怎(zěn)么吃前怎么处理方法等(děng)问(wèn)题，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用温水(shuǐ)把腊(là)肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊(là)肉煮到(dào)能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸(jìn)泡在(zài)白酒里也会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但(dàn)是(shì)这种处(chù)理方(fāng)法会导致腊肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒味，如果不(bù)喜欢(huān)这个味(wèi)道(dào香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年)的(de)最好不要用这个办法(fǎ)。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的(de)小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由(yóu)于干透了(le)，并且内部的腊质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用酒(高度的最好是原(yuán)液(yè)72度香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年的)喷(pēn)好(不能(néng)泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟(zhōng)喷一(yī)次，三(sān)次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注(zhù)意是否变(biàn)质，不要吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖煮其他(tā)时(shí)做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡(pào)，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在(zài)火上烧到(dào)起泡(pào)，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干(gàn)变硬一(yī)是在制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就(jiù)会比较(jiào)干。

　　二是晾晒(shài)时间太长(zhǎng)，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这样才(cái)能(néng)长时间保存(cún)。

　　就算(suàn)有点干(gàn)也(yě)不怕(pà)，洗干净后(hòu)用清水泡上(shàng)几个小时(shí)，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗(xǐ)一下,这(zhè)样处理(lǐ)过后煮出来的(de)腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦(ó)，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法：

　　方法(fǎ)一(yī)、生(shēng)腊(là)肉处(chù)理的(de)时候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米(mǐ)水浸泡半小时(shí)，如(rú)果是老(lǎo)腊(là)肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年