水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文color: #ff0000; line-height: 24px;'>所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文水蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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