料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以(yǐ)的(de)吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度(dù)数(shù)含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。