水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的(de)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火900g是几斤 900g是多少毫升(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分900g是几斤 900g是多少毫升钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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