鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心把(bǎ)水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分(fēn)混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融(róng)合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟(shú)，仍(réng)然是(shì)液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方(fāng)式可以(yǐ)无形中(zhōnarea可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数g)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况(kuàng)。

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