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毁掉一个老师最好的办法鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保(b毁掉一个老师最好的办法ǎo)鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识毁掉一个老师最好的办法：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会(huì)从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动物(wù)肉(ròu)类，但短期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌毁掉一个老师最好的办法的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一系(xì)列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也(yě)就不能(néng)被全部(bù)吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失(shī)就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果(guǒ)也要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环(huán)境氧(yǎng)气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损失(shī)。