灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的(de)时候(hòu),需要重新(xīn)蒸(zhēng)一(yī)下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的话(huà)尽可能还(hái)是(shì)在(zài)冷(lěng)藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的(de)油和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛(niú)安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎ安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统o)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度(dù)过高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生(shēng)大(dà)量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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