金融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司(sī)被(bèi)投资者问及(jí)相(xiāng)关(guān)问(wèn)题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析(xī)师(shī)们(men)也开始动起来，实(shí)地调(diào)研淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日(rì)，国君食(shí)品/化(huà)妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的(de)复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边(biān)购物/旅游(yóu)客流屡创新高(gāo)，目(mù)前淄博五一期间的(de)酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量为(wèi)2019年同期的(de)800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不含酒凶猛的意思是什么 凶猛的近义词水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居(jū)民(mín)反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随着五一出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤等餐凶猛的意思是什么 凶猛的近义词饮旺季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预(yù)计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么(me)是(shì)淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出凶猛的意思是什么 凶猛的近义词圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要(yào)吸引周边地区大学生(shēng)组团前来(lái)体验，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和(hé)体验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多(duō)消费(fèi)者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸(xī)引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个(gè)多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总店为例，其单(dān)店规模(mó)较大（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气带动周(zhōu)边(biān)几家(jiā)烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排(pái)不上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青年为主，时间相对(duì)灵活的(de)大学生群体往(wǎng)往(wǎng)选择(zé)工作日(rì)乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村这类门(mén)店面(miàn)积和客流(liú)量(liàng)较大(dà)的(de)地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大(dà)量工作人员监督规范(fàn)其(qí)行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博(bó)的八(bā)大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提升。

　　该团队(duì)指出(chū)，淄(zī)博烧(shāo)烤走红(hóng)，当地(dì)政府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富游客体验(yàn)，热度有望延续。

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