淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想(xiǎng)要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结(jié)果没(méi)想(xiǎng)到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多(duō)的原因吗(ma)，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾芡的话(huà)它和(hé)水的(de)比例会(huì)是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡后为什么(me)会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就稀了等问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致(zhì)水跟(gēn)淀粉山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思(fěn)分离，因(yīn)此(cǐ)就会变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入(rù),有(yǒu)透明的(de)汁粘在(zài)菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般(bān)适(shì)用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也(yě)可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)可以用(yòng)面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾芡的时(shí)候不能用(yòng)面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不(bù)同的东(dōng)西,使用面粉的话是(shì)达不到(dào)淀粉(fěn)的效果的(de),若(ruò)是使用的话(huà)不能让菜肴口感得到提升(shēng)。