为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不(bù)适合炖汤(tāng)的。

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为什(shén)么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为公(gōng)鸡的肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如(rú)果炖(dùn)了，炖汤通常(cháng)会显(xiǎn)得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的(de)脂(zhī)肪熔(róng)点相(xiāng)对较低(dī)，炖鸡(jī)汤时，容易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有(y塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗ǒu)营养(yǎng)。

　　痛(tòng)风患者(zhě)和火(huǒ)气大的人不(bù)应(yīng)该喝公(gōng)鸡汤，这会加重(zhòng)患者的(de)病(bìng)情。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤(tāng)的时(shí)候(hòu)是要(yào)用(yòng)公鸡(jī)还是(shì)母鸡这(zhè)要看个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择(zé)母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可用(yòng)于(yú)脾(pí)胃气虚引起(qǐ)的乏(fá)力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以及头晕患(huàn)者的调补，特别适合(hé)阴血(xuè)虚患者如产妇、年(nián)老体弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者可以(yǐ)选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比(bǐ)较适合(hé)阳虚气弱(ruò)患者食用，对于肾阳不足(zú)所致的小便频密(mì)、耳聋、精少精冷(lěng)等(děng)症有很好(hǎo)的辅助(zhù)疗效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含有(yǒu)的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建(jiàn)议用(yòng)母鸡炖(dùn)汤会(huì)更加具有(yǒu)营养，含有的蛋白质(zhì)会(huì)更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡(jī)的生长周(zhōu)期长，所(suǒ)以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会更加的丰富，更有利(lì)于(yú)女性在产后的修复功(gōng)能。

　　并且老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤(tāng)是不够的，主(zhǔ)要的营养成分还是(shì)包括在鸡(jī)肉(ròu)当(dāng)中的(de)。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热(rè)水

　　一般来(lái)说，炖鸡(jī)汤用冷水会更好一些，要是直(zhí)接使用热水(shuǐ)的话，会(huì)导致鸡肉表层蛋白质遇塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗热后马上凝固，从而导致(zhì)内(nèi)部的营养物质不能很好的析出(chū)到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖(dùn)鸡汤的时候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不要提(tí)前放盐，以免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖(dùn)自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉(ròu)处理干净(jìng)以后，炖(dùn)汤(tāng)的时候是不需要(yào)焯水的，因为自己养(yǎng)的土鸡(jī)或者老鸡，本(běn)身鲜香味就比较纯正，不需(xū)要焯水，也能(néng)炖出营养(yǎng)嫩白的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的是买来(lái)的鸡肉，建议最(zuì)好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和浮沫，并且鸡肉(ròu)中还含(hán)有一些磷元素和杂质的油脂。

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