近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的(de)搜索量(liàng)也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)周末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么又给(gěi)这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列“保(bǎo)姆式(shì)服(fú)务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在(zài)各大平(píng)台(tái)不(bù)断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最(zuì)多，其次是北(běi)京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的(de)同(tóng)时(shí)，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要(yào)依法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标(biāo)明(míng)的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么每年(nián)新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达(dá)十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间，淄(zī)博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发(fā)旅客(kè)数量呈持(chí)续(xù)上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛(shèng)。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周末(mò)来(lái)一(yī)场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁(qiān)徙平台数(shù)据(jù)显示，在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的(de)“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄(zī)博当地的(de)文(wén)旅局纷(fēn)纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件(jiàn)的(de)来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就业(yè)的青年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

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